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Catégorie : Fumoir

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Comment fumer une viande ou un poisson ?

Comment fumer une viande ou un poisson ?

Publié 25 septembre 202022 février 2021 Emeline3 CommentairesPublié dans Fumoir, Utilisation Fumoir

Vous avez trouvé le fumoir dont vous aviez besoin, défini si vous vouliez réaliser un fumage à chaud ou un fumage à froid ? Il est temps de passer à […]

Salage à sec ou saumurage : que choisir ?

Préparer un fumage : Saumurage ou salage à sec ?

Publié 24 septembre 202022 février 2021 Emeline1 CommentairePublié dans Fumoir, Utilisation Fumoir

Avant de réaliser un fumage, il est essentiel de préparer votre aliment avec une technique de salage. Pour cela, deux méthodes existent : le saumurage ou le salage à sec. […]

Quel fumoir choisir ?

Quel fumoir choisir ?

Publié 2 septembre 202022 septembre 2020 EmelineLaisser un commentairePublié dans Fumoir

Ça y est, vous êtes prêt à passer le cap et à vous lancer dans le fumage ? Maintenant que vous connaissez les grands principes du fumage à froid et […]

10 idées cadeaux originales pour Noël !

Publié 7 décembre 20187 décembre 2018 JustineLaisser un commentairePublié dans Actualités, Art de la table, Barbecue, Fumoir, Plancha

Cette semaine, découvrez les idées cadeaux les plus originales que vous pourrez trouver chez Esprit Barbecue ! Des idées pour tous et toutes, petits et grands, et pour tous les […]

Recette animation : Jambon de volaille

Publié 8 décembre 201725 mai 2020 Justine1 CommentairePublié dans Accompagnement, Actualités, Apéritifs, Au fumoir, Barbecue, Entrées, Fumoir, Plats principaux, Poulet / Dinde, Recette

L’animation Cette semaine, les membres de l’équipe Esprit Barbecue : Maxence, Yves et Olivier, se sont lancés un défi de taille ! Ils ont été mis à contribution pour vous […]

Recette animation : le Pastrami

Publié 8 décembre 201713 février 2018 JustineLaisser un commentairePublié dans Accompagnement, Actualités, Au fumoir, Barbecue, Boeuf, Entrées, Fumoir, Plats principaux, Recette

L’animation Cette semaine, les membres de l’équipe Esprit Barbecue : Maxence, Yves et Olivier, se sont lancés un défi de taille ! Ils ont été mis à contribution pour vous […]

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