Recette animation : Jambon de volaille
L’animation Cette semaine, les membres de l’équipe Esprit Barbecue : Maxence, Yves et Olivier, se sont lancés un défi de taille ! Ils ont été mis à contribution pour vous […]
Catégorie : Fumoir
Recette animation : le Pastrami
L’animation Cette semaine, les membres de l’équipe Esprit Barbecue : Maxence, Yves et Olivier, se sont lancés un défi de taille ! Ils ont été mis à contribution pour vous […]
Camembert fumé et son chutney de cerise
Testée et approuvée ! Cette fois-ci, découvrez une recette de fromage fumé testée et approuvée par l’équipe Esprit BARBECUE, tirée du livre « Recettes fumées au barbecue ou au fumoir » par […]
Le fumage en bref !
Voici deux tableaux made in Esprit Barbecue Ici vous pourrez avoir quelques infos sur l’histoire, l’art du fumage et ses procédés pour une fumaison réussie ! Télécharger la Première page en […]
Filet de cabillaud en croûte d’ail, beurre brun aux noix de pécan
Qui a dit qu’une recette fumée devait obligatoirement prendre des heures? Cette recette de filet de cabillaud en croûte d’ail accompagné de son beurre brun aux noix de pécan est facile […]
Lard fumé maison
Vous souhaitez fumer vous-même votre lard, nous vous confions toutes les étapes à appliquer afin de servir le meilleur des lards fumés ! Nombre de personnes : 12 personnes Préparation […]