ZOOM sur : Bradley Smoker !
Le fumoir Bradley trouve ses origines en Colombie Britannique, sur la côte Ouest du Canada. En effet, l’art du fumage Bradley vient d’un échange de connaissances entre un maître fumeur […]
Catégorie : Utilisation Fumoir
Le fumage en bref !
Voici deux tableaux made in Esprit Barbecue Ici vous pourrez avoir quelques infos sur l’histoire, l’art du fumage et ses procédés pour une fumaison réussie ! Télécharger la Première page en […]
Préparer du saumon fumé au bois de cèdre
La préparation du saumon fumé au bois de cèdre n’aura plus aucun secret pour vous ! Cuire le saumon sur une planche de cèdre évite qu’il ne colle à la […]
Comment utiliser un fumoir à eau ?
Qu’est-ce qu’un fumoir à eau ? Un fumoir à eau permet de fumer des aliments à une température constante inférieure à 120°C pendant des heures. C’est un cylindre divisé en […]