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Esprit Barbecue et Vous

Catégorie : Utilisation Fumoir

ZOOM sur : Bradley Smoker !

Publié 26 janvier 201712 février 2018 Justine DELMOTTE2 CommentairesPublié dans Actualités, Utilisation Fumoir

Le fumoir Bradley trouve ses origines en Colombie Britannique, sur la côte Ouest du Canada. En effet, l’art du fumage Bradley vient d’un échange de connaissances entre un maître fumeur […]

Le fumage en bref !

Publié 1 décembre 201612 février 2018 Justine DELMOTTELaisser un commentairePublié dans Au fumoir, Fumoir, Utilisation Fumoir

Voici deux tableaux made in Esprit Barbecue Ici vous pourrez avoir quelques infos sur l’histoire, l’art du fumage et ses procédés pour une fumaison réussie ! Télécharger la Première page en […]

Préparer du saumon fumé au bois de cèdre

Publié 18 avril 201430 août 2017 SamuelLaisser un commentairePublié dans Poissons et crustacés, Recette, Utilisation Fumoir

 La préparation du saumon fumé au bois de cèdre n’aura plus aucun secret pour vous !  Cuire le saumon sur une planche de cèdre évite qu’il ne colle à la […]

Comment utiliser un fumoir à eau ?

Publié 31 mars 201430 août 2017 SamuelLaisser un commentairePublié dans Utilisation Fumoir

Qu’est-ce qu’un fumoir à eau ? Un fumoir à eau permet de fumer des aliments à une température constante inférieure à 120°C pendant des heures. C’est un cylindre divisé en […]

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