Saumon en papillote au barbecue au roquefort et à la poire

Aujourd’hui, le blog Esprit Barbecue et vous, vous propose une recette au barbecue ; les papillotes de saumon au roquefort et à la poire. Cuits dans des papillotes, les ingrédients conservent toutes leurs qualités nutritives et gustatives. Cette recette saine ne nécessite aucun ajout de matières grasses et apporte de la fraîcheur à vos repas d’été.

Véritable mélange de saveurs, cette idée recette associe la chair tendre du saumon à la texture juteuse de la poire et le goût prononcé du roquefort. Un régal pour le palais de vos invités !

Ingrédients

• 4 pavés de saumon
• 2 poires
• 100 g de roquefort
• 100 g de crème fraîche
• Thym
• Coriandre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Avec du papier sulfurisé, réalisez 4 papillotes.
2. Coupez les poires en tranches et posez les dans le fond de chacune des papillotes.
3. Posez le saumon sur les poires. 
4. Ajoutez, dans l’ordre, la crème fraîche, le roquefort, le sel, le poivre, le thym et enfin la coriandre. 
5. Faites cuire, en cuisson indirecte, vos papillotes pendant 25 min à 200°C environ.

Savoureusement vôtre,
L’équipe d’Esprit Barbecue.

Léa

Fan inconditionnelle de jeux vidéos, de festivals de musique et de voyages, j’adore cuisiner quelques tapas à partager avec mes amis. Mon rêve ultime ? Profiter d’une cuisine extérieure Tontons Grilleurs avec un barbecue charbon pour rôtir un délicieux camembert avec quelques pommes de terre.